• 海底撈豆花過(guò)期
• 海底撈縮水毛肚事件

海底撈豆花過(guò)期

海底撈豆花過(guò)期被罰，目前，上海撈派餐飲管理有限公司同濟(jì)路分公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑，被上海市寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款2萬(wàn)元。

處罰文書顯示，上海市寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)位于上海市寶山區(qū)友誼街道同濟(jì)路669弄1幢4號(hào)M-F3-026/027的上海撈派餐飲管理有限公司同濟(jì)路分公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，該公司正在從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)在廚房配菜區(qū)的出菜機(jī)中查見1盒“撈派豆花”，規(guī)格8塊/盒，出菜機(jī)電腦系統(tǒng)顯示已過(guò)期;上述過(guò)期食品未標(biāo)明不再使用。

該行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(十)項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：(十)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑”的規(guī)定。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督當(dāng)事人對(duì)上述過(guò)期食品進(jìn)行了銷毀，并處以人民幣貳萬(wàn)元整罰款。

海底撈縮水毛肚事件

而就在此前不久，海底撈縮水毛肚事件剛被曝光。10月15日，河南鄭州，耿女士和朋友去海底撈新世界百貨店就餐，其中點(diǎn)了一份72元的撈派脆脆毛肚，上菜后發(fā)現(xiàn)分量明顯很少，要求員工稱重時(shí)發(fā)現(xiàn)規(guī)格約200g的毛肚實(shí)際只有138g，竟少了62g。

10月19日，海底撈方面回應(yīng)，產(chǎn)品按要求擺盤后存放需在半小時(shí)內(nèi)，顧客凌晨4點(diǎn)就餐，因員工提前擺盤后放入凍庫(kù)保存，產(chǎn)品特性導(dǎo)致水分流失，屬操作失誤。因雙方就賠償問(wèn)題未能達(dá)成一致，已向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。

根據(jù)公開信息，最近兩年海底撈的漲價(jià)一直悄悄進(jìn)行，并因漲價(jià)事件迅速被網(wǎng)友罵上熱搜，同時(shí)被多家媒體曝光。

“在漲價(jià)加持下，海底撈的股價(jià)表現(xiàn)卻依然不怎么樣?！庇忻襟w評(píng)論。截至昨日，海底撈股價(jià)20.90股/港元，跌幅4.13%。

在今年6月的一個(gè)投資者交流會(huì)上，海底撈創(chuàng)始人張勇坦承預(yù)判失誤，表示對(duì)海底撈維持業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)不抱有希望。同時(shí)表示，部分開店較密的城市超過(guò)5%的門店出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)虧損，一個(gè)地區(qū)出現(xiàn) 5%的門店確定性虧損時(shí)會(huì)暫停在該地?cái)U(kuò)張。目前會(huì)給更多的觀察時(shí)間以確定是否屬于確定性虧損。

海底撈此前公布2021年中期業(yè)績(jī)，2021上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收200.9億元，同比增加105.9%;歸母凈利潤(rùn)為0.97億元，同比扭虧為盈;整體翻臺(tái)率從2020年同期的3.3次/天下降至3.0次/天;一線至三線城市海底撈餐廳的人均消費(fèi)開支同比跌2.6%-2.8%。