食鹽為什么要加抗結(jié)劑 亞鐵氰化鉀
食鹽使用抗結(jié)劑主要是防止結(jié)塊，我國在鹽中允許添加的食品添加劑可以作為抗結(jié)劑使用的一共有5種，即亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉，檸檬酸鐵銨、二氧化硅和硅酸鈣。選擇亞鐵氰化鉀或者亞鐵氰化鈉，是因為它的效果好，價格也便宜
亞鐵氰化鉀的毒性

毒性由于分子中氰離子與鐵結(jié)合牢固，因此亞鐵氰化鉀毒性極低。大鼠經(jīng)口LD50為1.6～3.2g/kg。FAO/WHO(1974)規(guī)定，ADI為0～0.25mg/(kg·d)。由于分子中氰離子與鐵結(jié)合牢固，因此亞鐵氰化鉀毒性極低。大鼠經(jīng)口LD50為1.6～3.2g/kg。FAO/WHO(1974)規(guī)定，ADI為0～0.25mg/(kg·d) [1]? 。
食用含亞鐵氰化鉀的危害
健康危害：該品屬低毒類。吸入引起咳嗽、氣短。大量口服引起胃腸不適。有資料報道，中毒時腎臟受損害，尿糖大量增加。接觸該品多年的工人中，未見發(fā)生皮炎。

大約是?幾年前，有一段時間我總是感覺到胃口不好，胃口發(fā)悶，不想吃東?，尤其不想吃肉類，總想吃涼?瓜，感覺?頭厚重。一位中醫(yī)說我中焦不通。另一位老中醫(yī)摸著我的脈說，你怎么胃火這么大呢？你胃火不應(yīng)該大呀？后來我準備忙過那幾天去醫(yī)院做胃鏡檢查，可是過了一些天自動好了。于是就忘記這件事，但是過了一段時間?是胃?發(fā)悶，然后過些天又好了。? ? ?

后來體檢發(fā)現(xiàn)我轉(zhuǎn)氨酶升?——總膽紅素升高——肌酐升高，過上一段時間好些，然后又升高。最嚴重時感覺腎臟明顯不對勁了，并且尿尿呈現(xiàn)醬油色。我親屬中有位協(xié)和畢業(yè)的博士，他認為我這些癥狀是某種化學物質(zhì)導致的，讓我細查。我后來?一樣樣排查我的?品，最后我終于發(fā)現(xiàn)了鹽?面的抗結(jié)劑：亞鐵氰化鉀！我當時上?一查?吃一驚，?上已經(jīng)有那么多的譴責，責問中鹽為什么往鹽里面加亞鐵氰化鉀?。课荫R上改?了不含抗結(jié)劑的鹽，不久所有的癥狀都消了，化驗單恢復正常，但是此后肌酐這項一直是正常值內(nèi)的高數(shù)值，也就是說我的腎臟受到了嚴重傷害。我原來以為這只是我的個?體質(zhì)問題，但是后來?次在聚餐時發(fā)現(xiàn)結(jié)晶，但是用?一捏就碎了。? ? ??
2016年夏天我給成都的朋友快遞?大箱不含抗結(jié)劑的鹽，結(jié)果2017年夏天我去成都在他家吃飯，他拿出我給他快遞的鹽說還剩幾袋?你能吃的鹽，我一看也只有輕微的結(jié)晶，用?一捏也碎了，根本不影響正常使用。那可是在較潮濕的地區(qū)放了一年的鹽！所以我現(xiàn)在問問中鹽總公司為什什么?定要往鹽里面加亞鐵氰化鉀？ 前年我給河北某大媒體做專家，在飯桌上我拿出我?guī)サ牟缓瑏嗚F氰化鉀的鹽，飯桌上領(lǐng)導聽說了亞鐵氰化鉀的事情，?上給中鹽河北公司一位領(lǐng)導打電話，要買他們不含亞鐵氰化鉀的鹽，鹽業(yè)公司那邊的領(lǐng)導驚訝： “啊？你們知道這事兒呀……”。 2015年夏天我去?慶市，朋友知 道了我不吃亞鐵氰化鉀的鹽，第二天 就跑到中鹽大慶公司銷售點去買，賣 鹽的?聽說他要買幾箱子，就極力向 他推銷含亞鐵氰化鉀鹽，我朋友說我 就是專?為買不含亞鐵氰化鉀的鹽， 為什么要讓我買含亞鐵氰化鉀的鹽？ 賣鹽的?說這鹽好。我的朋友當然沒 有那么笨。我后來知道央視有一群朋友也和我一樣，不買亞鐵氰化鉀鹽。 我每次在飯店吃飯要求看看飯店的鹽袋子，看是否含亞鐵氰化鉀，結(jié)果絕?部分飯店都?含亞鐵氰化鉀的鹽， 我問他們?yōu)槭裁匆I這種鹽，他們?臉茫然，他們說不知道鹽里?還加這種東西。大部分朋友也都不知道鹽?里面的亞鐵氰化鉀。? ? ??
我問加拿大的親屬，加拿大的鹽 是否也含亞鐵氰化鉀。親屬說加拿? 的超市賣的鹽都是圓粒的，不含抗結(jié) 劑，如果你要用粉末的鹽，在超市就有一個小機?，把圓粒的鹽倒進去，一摁電鈕，鹽就打成了粉末，裝袋帶?，自?加?，不收費。? ? ? ?前些年北京市場一直在賣幾種不含抗結(jié)劑的鹽，鹽的袋子上就明確 寫著“本品不不含抗結(jié)劑”， 看來這些鹽被擠出了北京市場，現(xiàn)在北京各大超市都以賣含亞鐵氰化鉀的 鹽為主?，F(xiàn)在即使就是不含抗結(jié)劑的鹽，鹽袋子上也不再標明“本品不含抗結(jié)劑”那幾個字了?？磥碛腥瞬幌Ｍ蠹易⒁饪菇Y(jié)劑的問題。? ? ??
我推薦一下辨別方法： 看配料表，上面只寫一種物質(zhì)如氯化鈉、?鹽或者湖鹽、礦鹽，是最好的鹽。含第二種物質(zhì)的往往是碘酸鉀，還湊合能吃。含第三種物質(zhì)，就是抗結(jié)劑，我建議不要吃。如果你家里有孩?、孕婦、老?都要引起注意他們的肝臟、腎臟沒有年輕人那么強壯。? ? ??
以下為百度查詢“亞鐵氰化鉀”簡略版： 食鹽中加“抗結(jié)劑”：化學名稱為：亞 鐵氰化鉀 3.基本用途 主要?作鋼鐵?業(yè)的滲碳劑，以提?鋼鐵制件的表面硬度。印染工業(yè)用作氧化助劑，使精元棉布染色逐步進行保持染色質(zhì)量。顏料工業(yè)?作生產(chǎn)顏料華藍的主要原料?；瘜W工業(yè)用作除鐵劑。食品行業(yè)用作食品添加劑----食鹽抗結(jié)劑。 4.相關(guān)危害 健康危害：該品屬低毒類。吸?引起咳嗽、氣短。?量口服引起胃腸不適有資料料報道，中毒時腎臟受損害，尿糖?量增加。 環(huán)境危害：對環(huán)境有嚴重危害。? ? ? ? ??
? ?中國還有哪家企業(yè)不坑人的嗎？咱還需要特朗普出這么大力來打垮咱們嗎？