冬蟲夏草的食用及真假鑒別
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冬蟲夏草
ChineseCaterpillarfungus
概況:冬蟲夏草,善治虛勞,陰陽雙補,健身良藥。
性味歸經(jīng):甘,溫,入腎,肺經(jīng)。
功效:滋陰補肺,止血化痰。
臨床應用:
1、陽痿,遺精。本品甘溫入腎,即補腎陽,又補陰精,為陰陽俱補之品。故用治腎陽不足,精血兩虧之陽痿,遺精,腰膝酸軟等癥。有補腎固精,起痿之功。
2、久咳虛喘,入肺,補肺氣,益肺陰。故用治肺虛,氣陰二傷,肺腎兩虛之久喘虛喘,勞嗽痰血。
3、病后體虛。本品有陰陽氣血雙補之品,有很好的補虛作用,用于病后虛弱無力,神疲少氣,有滋補調(diào)養(yǎng),強壯之功效。
用法用量:
每次15-20克,煎湯服或燉雞食用等。
蟲草因有陰陽雙補,起萎固精,益陰補肺之功而價格昂貴,又因其僅產(chǎn)于高海拔空山野地,產(chǎn)地產(chǎn)量極其有限而更顯名貴。目前國內(nèi)僅產(chǎn)于西藏、云南、四川、青海、寧夏等少數(shù)省區(qū),數(shù)量無多,質(zhì)量差異很大,其中以西藏蟲草為上乘。
西藏蟲草與其他蟲草之區(qū)別大致有四:
1、西藏蟲草色黃褐而油潤,不論蟲體大小,色澤一致。其他產(chǎn)地蟲草或色淡,或泛紅而灰白,蟲體大小也因產(chǎn)地土質(zhì)不同而不一致。
2、西藏蟲草產(chǎn)地土質(zhì)油黑,無論蟲體大小,均粗肥而均,尾寬長(至少5cm以上),其他產(chǎn)地,土質(zhì)瘠淺,蟲體細瘦而尾細短。
3、西藏蟲草,蟲和尾皆透體油潤,有股濃酥油香味。別地蟲草香味極淡,甚至只有草味,以手捫之,無油潤感。
真?zhèn)舞b別:
蟲草為名貴中藥,數(shù)量不多,故價值昂貴,每千克數(shù)千元,尤以西藏蟲草因質(zhì)優(yōu)而售價遠高于別地蟲草,價差懸殊達千元上下。亦因其身價名貴,市場常有制假仿真劣品出現(xiàn),致使不明用戶受騙上當。為幫助消費者識別真?zhèn)?,提供識別方法如下:
1、真蟲草蟲體之橫真伸縮紋理及腹乳突壯足之距型十全規(guī)則,對稱清晰。全身各部位無缺陷,特別在蟲之頭部,即與夏草交寄吻生部位。被草根覆貼的蟲眼,蟲口紅褐色及亮光澤之角質(zhì)瑩片十分明顯。偽蟲無此特征。且偽蟲多為細泥加細木灰摻入黏合劑,以蟲草小模壓拓而成,曬干后與真蟲草相似。但假蟲蟲體紋理不清晰,全蟲有缺陷,放手中有墜重感。
2、真蟲草放口中咀碎如咀青毛豆,綿碎而咀,愈咀愈香,滿口雞肉甜香味。偽蟲放口中咀之,硬碎頂牙,口液濕透后,滿口泥粉,不耐咀而無肉香味,土味特濃。
3、真蟲草之夏草尾,表面青黑,斷開的后斷面空白。偽蟲無此特征。
4、真蟲表面附生油潤泥膜,偽蟲無此膜。
總之,真?zhèn)蜗x細心觀察,極易識別。
另外,市場上尚有劣質(zhì)蟲草,有已經(jīng)用酒浸泡,制取蟲草浸泡液,已嚴重失去藥效成分后曬干返銷市場的。這類已失去藥用價值,不明者極易上當。如欲選購蟲草,請以選購原生藥為上,無論蟲體大小,藥效一樣。
附注:有言人工培植蟲草,此言有謬。人工只能培植出蟲草菌絲,不能培植和復制蟲草,故原生蟲草仍屬不可復制之原藥,其身份名貴不變。
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