益生菌存活率差距懸殊，最高的是最低的幾萬(wàn)倍！有些產(chǎn)品存活率接近于0——你寶寶喝下的可能只是一杯有奶味的“糖水”！






寶寶在成長(zhǎng)過(guò)程中，常會(huì)遇到腹瀉、便秘、消化不良等問(wèn)題，這時(shí)候，就會(huì)有人給你推薦益生菌，說(shuō)它對(duì)寶寶有這樣那樣的好處，一些兒科醫(yī)生也會(huì)推薦一些益生菌產(chǎn)品來(lái)輔助治療。


益生菌，泛指能夠定植于人體腸道，發(fā)揮對(duì)人體有益作用的活的微生物的總稱。是一類食用后可以活著到達(dá)腸道、發(fā)揮腸胃調(diào)節(jié)功能的‘有益’細(xì)菌，其主要作用在于可能改善腹瀉、消化不良，以及服用抗生素后的腸道菌群紊亂。


國(guó)家食藥監(jiān)局2005年發(fā)布的《益生菌類保健食品申報(bào)與評(píng)審規(guī)定（試行）》中明確規(guī)定：活菌類益生菌保健食品在其保質(zhì)期內(nèi)活菌數(shù)目不得少于106 CFU / mL（g），也就是100萬(wàn)CFU / mL（g）。


這就是說(shuō)，益生菌必須是活菌且達(dá)到一定的數(shù)量才有用。


目前，市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品均宣稱有幾十億的活菌數(shù)量，這樣的宣稱有用嗎？哪款益生菌產(chǎn)品才是真正安全又靠譜？對(duì)此，“小紅花測(cè)評(píng)”對(duì)市場(chǎng)上主流的寶寶益生菌產(chǎn)品進(jìn)行了測(cè)評(píng)。


16款熱賣兒童益生菌近半數(shù)不符合國(guó)家要求


益生菌包含不同菌種，每個(gè)菌種下面又有不同菌株。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，要求添加的益生菌要精準(zhǔn)到菌株而不是菌種。經(jīng)過(guò)安全性評(píng)估，只有以下菌株才可以添加到嬰幼兒食品當(dāng)中。






以此對(duì)照，“小紅花測(cè)評(píng)”發(fā)現(xiàn)，在16款號(hào)稱是嬰幼兒益生菌的產(chǎn)品中，有7款產(chǎn)品不符合要求：


康恩貝(7.060, -0.02, -0.28%)、修正、Lactobact、童年時(shí)光、合生元（原味沖劑）、OptiBac和Lifespace的產(chǎn)品要么只標(biāo)注了菌種而未明確到菌株，要么存在國(guó)家批準(zhǔn)范圍外的菌株，因此均不符合要求。（下圖標(biāo)紅者）






除了菌株問(wèn)題，產(chǎn)品的配料表中也隱藏著安全隱患。


“小紅花測(cè)評(píng)”經(jīng)過(guò)對(duì)16款產(chǎn)品的配料表分析發(fā)現(xiàn)：


1、康恩貝的兒童益生菌產(chǎn)品出現(xiàn)了二氧化硅、菊粉等不能用于生產(chǎn)嬰幼兒食品的添加劑。


2、根據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委《益生菌類保健食品評(píng)審規(guī)定》第十條規(guī)定：不提倡以液態(tài)形式生產(chǎn)益生菌類保健食品。所以，Radiance高端液態(tài)益生菌滴劑這款產(chǎn)品也不值得推薦。


3、另外，其中8款產(chǎn)品添加了麥芽糊精，不建議0~6個(gè)月的寶寶食用。


需要提醒家長(zhǎng)們的是，在產(chǎn)品配料選擇上，需盡量選擇不含糖、人工香精、色素、防腐劑等不利于寶寶健康的產(chǎn)品。此外，如果寶寶對(duì)乳制品過(guò)敏的話，家長(zhǎng)們還要注意不要選擇含乳制品的益生菌粉。


6款產(chǎn)品沖泡前活菌量符合標(biāo)準(zhǔn)


益生菌要活菌才對(duì)人體有用，到達(dá)腸胃的活菌越多，益生菌粉的效果越好。但益生菌由于不耐高溫等原因，容易從活菌變成死菌。


根據(jù)比較明顯的產(chǎn)品缺陷進(jìn)行排除之后，“小紅花測(cè)評(píng)”最終選擇了6款益生菌產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的測(cè)試。測(cè)試分兩步：一是測(cè)試益生菌產(chǎn)品在服用之前的活菌量，看其是否能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。二是測(cè)試服用后其產(chǎn)品的活菌數(shù)又還剩多少。






從產(chǎn)品包裝上來(lái)看，送檢的6款產(chǎn)品均標(biāo)稱其有多達(dá)幾十億的活菌。且添加的菌種為雙歧桿菌和乳桿菌，它們都屬于乳酸菌類，因此產(chǎn)品中的益生菌總數(shù)=乳酸菌數(shù)。


那么它們的活菌數(shù)究竟能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嗎？






結(jié)果可見，6款產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)含活菌總量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。尤其是康萃樂(lè)，以1.3*1010CFU/g的乳酸菌總量領(lǐng)先。


湯臣倍健(13.560, 0.05, 0.37%)益生菌固體飲料，由于只標(biāo)注了活菌出廠量，且無(wú)法預(yù)知在運(yùn)輸和售賣過(guò)程中出現(xiàn)的益生菌損耗，所以出現(xiàn)活菌數(shù)實(shí)測(cè)值低于出廠量的情況。






模擬消化實(shí)驗(yàn)：活菌數(shù)量差距巨大


益生菌最重要的還是在寶寶體內(nèi)的存活率，到處腸胃之后能發(fā)揮多大作用，取決于活菌數(shù)量的多少。所以接下來(lái)是第二步測(cè)試就是測(cè)試6款產(chǎn)品沖服后的存活率。


由于人體實(shí)驗(yàn)受條件所限，“小紅花測(cè)評(píng)”參照相關(guān)科研文獻(xiàn)設(shè)計(jì)了一個(gè)人體的體外模擬實(shí)驗(yàn)，將益生菌產(chǎn)品經(jīng)10倍稀釋，調(diào)pH至3.0后，37℃保溫1.5小時(shí)，進(jìn)行存活率檢測(cè)。


結(jié)果如下圖：






實(shí)驗(yàn)處理參考文獻(xiàn)：顧浩峰，張富新，張怡《羊奶嬰兒配方奶粉中蛋白質(zhì)體外模擬消化研究》[J]．食品科學(xué)，2013，34（19）：302-305


結(jié)果可見，6款產(chǎn)品經(jīng)過(guò)模擬消化實(shí)驗(yàn)后，益生菌存活率差距懸殊，最高的是最低的5萬(wàn)倍以上：


僅有湯臣倍健一款產(chǎn)品的益生菌存活率大于1%，其益生菌存活率為38%；號(hào)稱“全球銷量第一”的康萃樂(lè)，雖然服用前活菌數(shù)量排名第一，但模擬實(shí)驗(yàn)后存活率只有067%；知名品牌合生元兒童益生菌粉活菌幾乎“全軍覆沒”，標(biāo)稱的39億活菌，模擬胃消化后僅剩3600活菌。如果以國(guó)家要求的保質(zhì)期內(nèi)≧100萬(wàn)活菌做為參考值，英吉利、合生元這兩款產(chǎn)品的剩余活菌數(shù)量太少，可能已經(jīng)沒什么用了。


需要說(shuō)明的是，這個(gè)模擬實(shí)驗(yàn)只是從溫度、pH值、消化時(shí)長(zhǎng)三個(gè)方面模擬了寶寶胃部消化的環(huán)境，而真實(shí)的人體消化中，還會(huì)有胃消化酶、膽汁和腸道消化的影響。


可以說(shuō)，真實(shí)的消化環(huán)境比這個(gè)體外模擬環(huán)境還要“惡劣”，剩下的活菌數(shù)量應(yīng)該還會(huì)更少。


而像合生元這樣接近0%的存活率，恐怕寶寶們喝下的可能只是一杯有奶味的“糖水”！