且看專家如何解答

　　是真的嗎

　　這幾年，關(guān)于使用微波爐致癌的話題時(shí)常出現(xiàn)在微博、微信朋友圈里。雖然說行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)經(jīng)常站出來辟謠，但是隔一段時(shí)間，類似的消息又會(huì)再次進(jìn)入我們的視野。到底使用微波爐會(huì)不會(huì)對(duì)我們?cè)斐蓚Γ烤W(wǎng)上傳的那些消息都是真的嗎？今天，我們就請(qǐng)來質(zhì)檢中心的專家，一一辨別相關(guān)傳言的真假。

　　求證人：本報(bào)記者彭燮

　　解答專家：黃智成（國(guó)家日用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心工程師）

　　微波爐產(chǎn)生的微波輻射對(duì)人體有害嗎？

　　微波輻射的確會(huì)對(duì)人體造成傷害，主要是熱效應(yīng)、電磁效應(yīng)、累積效應(yīng)3種。

　　熱效應(yīng)是指人體的水分子在受到微波輻射后相互摩擦產(chǎn)生熱量，造成人體溫度平衡功能失調(diào)，容易產(chǎn)生頭痛、頭暈、眼干、眼澀、胸悶等不良癥狀。實(shí)驗(yàn)證明，長(zhǎng)期接觸微波發(fā)生器的婦女容易出現(xiàn)月經(jīng)周期紊亂，破壞排卵過程；妊娠婦女在早期或在妊娠前，長(zhǎng)期受到微波熱透，容易導(dǎo)致嬰兒畸形。

　　電磁效應(yīng)是指微波可以破壞人體微弱電磁場(chǎng)的平衡狀態(tài)，進(jìn)而造成人體損傷。實(shí)驗(yàn)表明，電磁輻射會(huì)造成人體的白血球吞噬細(xì)菌的百分率和吞噬的細(xì)菌數(shù)下降。需要說明的是，手機(jī)或者WiFi信號(hào)發(fā)出的電磁波對(duì)于人體器官和組織同樣能夠產(chǎn)生電磁效應(yīng)。

　　累積效應(yīng)是指微波熱效應(yīng)和電磁效應(yīng)作用于人體后，對(duì)人體的傷害尚未自我修復(fù)之前，如果再次受到微波輻射，其傷害程度就會(huì)發(fā)生累計(jì)，久之會(huì)成為永久性病態(tài)，危及生命。

　　據(jù)說由于微波爐可能會(huì)致癌，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家已不使用微波爐了，是真的嗎？

　　微波爐是世界各國(guó)都廣泛使用的加熱器具，無論是在學(xué)校食堂、餐館酒店還是家庭中。我國(guó)是世界上最大的微波爐加工產(chǎn)業(yè)區(qū)、制造國(guó)和出口國(guó)，目前全球80%以上的微波爐都是在中國(guó)加工與制造的。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署發(fā)布的中國(guó)微波爐出口數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)出口微波爐4486萬臺(tái)，很大部分是銷往歐洲、北美、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)。

　　微波輻射值與距離有密切關(guān)系，離得越近輻射越大，這是真的嗎？

　　我們用電磁輻射測(cè)試儀對(duì)一臺(tái)正常工作的微波爐的輻射值進(jìn)行測(cè)試：貼近器具表面時(shí)，微波泄漏量為0.08mW/cm2；離器具表面4mm處，微波泄漏量為0.07mW/cm2；距離爐門10cm處，微波泄漏量為0.04mW/cm2；距離爐門30cm處，微波輻射量為0.01mW/cm2；距離爐門33cm處，微波輻射為0mW/cm2。而目前微波爐微波泄漏的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的限值正常情況下為5mW/cm2。

　　這組數(shù)據(jù)表明，微波泄漏只可能發(fā)生在門體周圍，而且微波輻射隨距離的增大衰減很快。消費(fèi)者在使用微波爐的時(shí)候，盡量站在微波爐一米之外，這樣就可以有效的避免微波輻射所帶來的危害。

　　據(jù)說國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于微波爐微波輻射的限量比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要“寬松”，這是真的嗎？

　　目前，國(guó)際電工委員會(huì)IEC制定微波爐的安全要求標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，正常工作狀態(tài)微波泄漏限值為5mW/cm2，非正常的狀態(tài)（如空載腔內(nèi)無食物）為10mW/cm2。

　　而我國(guó)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4706.21-2008《家用和類似用途電器的安全微波爐，包括組合型微波爐的特殊要求》規(guī)定，距微波爐外表面50mm或以上任一點(diǎn)，微波泄漏應(yīng)不超過5mW/cm2。

　　跟蹤最近幾年型式試驗(yàn)和國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的數(shù)據(jù)表明，我國(guó)市場(chǎng)上的微波爐正常情況和異常情況的微波泄漏都遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限值。

　　吃經(jīng)微波爐烹調(diào)的食物，食物在加入過程中吸收的輻射就會(huì)自動(dòng)被人體吸收，這是真的嗎？

　　微波具有可吸收性，微波爐烹飪的原理就是，借助微波引起食物水分子摩擦加熱。從能量守恒定律的角度來講，微波散發(fā)的電磁能量在烹飪過程中已經(jīng)轉(zhuǎn)化成了熱能，微波不會(huì)儲(chǔ)存在食品當(dāng)中，也就不存在被人體吸收的問題。

　　用微波爐烹飪食物時(shí)，如果能聞到食物的味道，則說明微波爐密封不嚴(yán)，會(huì)造成微波泄露，這是真的嗎？

　　要阻止微波泄露，主要不是靠密封，而是靠爐門結(jié)構(gòu)上的抗流裝置來實(shí)現(xiàn)的。從物理學(xué)上來說，微波爐所產(chǎn)生的微波頻率為2450MHz，波長(zhǎng)約為12cm，而微波爐門上觀察窗的金屬孔洞直徑不超過0.3cm，門封配合縫隙不超過0.5cm，所以從理論上說，微波不可能從微波爐腔體爐門“穿”出來。

　　靠譜提示

　　選購時(shí)首先要看產(chǎn)品上是否有CCC認(rèn)證的標(biāo)識(shí)。

　　應(yīng)輕開輕關(guān)爐門，避免用重物敲擊爐門。

　　微波爐工作時(shí)，人員應(yīng)盡量遠(yuǎn)離微波爐在1m以外，不要將眼睛緊靠微波爐門觀察窗5cm范圍內(nèi)去觀看微波爐工作。

　　微波爐烹飪用器皿不能用金屬和搪瓷制品，因?yàn)榻饘賹?duì)微波有反射作用，不僅影響食物加熱，還會(huì)使微波與金屬接觸產(chǎn)生火花，發(fā)生危險(xiǎn)?！吨袊?guó)質(zhì)量報(bào)》