在天津市靜海區(qū)獨(dú)流鎮(zhèn)的一些普通民宅里，每天都重復(fù)著以上這些造假程序，知名品牌調(diào)料，雀巢、太太樂、王守義、家樂、海天、李錦記等無一幸免。這些假冒劣質(zhì)調(diào)料，通過物流配送或送貨上門的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山東、四川、黑龍江、新疆等地。

　　這座北方調(diào)料造假中心年產(chǎn)值過億，造假歷史悠久。剛開始時(shí)，造假人員之間競(jìng)爭(zhēng)比較大還會(huì)有相互舉報(bào)的，讓廠家來打假。但隨著這么多年廠家及相關(guān)部門的查處，造假人員之間開始抱團(tuán)，相互通氣串貨。給執(zhí)法帶來難度。

　　造假風(fēng)盛行，除了執(zhí)法部門要加強(qiáng)打擊之外，消費(fèi)者們也要練就一身識(shí)別的能力。

　　鑒別偽劣調(diào)味品要記住一看、二摸、三聞、四查

　　一看：看包裝，真品包裝字跡飽滿、清晰，封口平圓滑；假冒產(chǎn)品包裝部分字跡缺失、模糊，封口尖粗。

　　二摸：摸包裝，真品包裝滑度均勻，擠壓受力均勻；假冒產(chǎn)品包裝包角粗糙，部分包裝袋扁。

　　三聞：聞產(chǎn)品，真品味純；假冒產(chǎn)品帶有刺激性氣味。

　　四查：查防偽標(biāo)，真品防偽標(biāo)清晰、粘貼位置一致，部分標(biāo)志有特殊意義，可通過手機(jī)等網(wǎng)絡(luò)查詢；假冒產(chǎn)品防偽標(biāo)模糊、粘貼位置不一，查詢無結(jié)果或已被查詢過。

　　液態(tài)調(diào)味料要目測(cè)其色澤是否正常，更要注意醬、醬油、食醋等表面是否有發(fā)霉或已經(jīng)生蛆，固態(tài)調(diào)味品如腐乳、醬腌菜、味精等還應(yīng)目測(cè)其外形或晶粒是否完整，所有調(diào)味品均應(yīng)在感官指標(biāo)上掌握到不霉、不臭、不酸敗、不板結(jié)、無異物、無雜質(zhì)、無寄生蟲的程度。另外在購(gòu)買調(diào)味品時(shí)要注意選擇正規(guī)渠道購(gòu)買。