精油是大自然贈(zèng)與人類(lèi)的禮物，精油真正有據(jù)可依是從史書(shū)記載開(kāi)始，一位醫(yī)生通過(guò)蒸餾法萃取花瓣制成了精油。在古希臘盛行時(shí)期，醫(yī)書(shū)中多見(jiàn)精油的用途以及制備方法。直到現(xiàn)今，精油仍被廣泛使用。

　　天然精油是從芳香植物的花、葉、莖、根或果實(shí)中，通過(guò)水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉的揮發(fā)性芳香物質(zhì)。不是所有的植物都能產(chǎn)出精油，只有那些含有香脂腺的植物才可能產(chǎn)出精油。不同植物的香脂腺分布不同，有的是在花瓣、葉子、根莖或樹(shù)干上。這些部位的細(xì)胞會(huì)分泌出芬香的分子，分子會(huì)聚集成香囊。將香囊提煉萃取后，即成為植物精油。天然精油對(duì)人體有很大的好處，除美容護(hù)膚外還具有一定的治療功效，可使人心曠神怡，提神醒腦。正因?yàn)槿绱?，從古至今一直是上至王公貴族下到黎民百姓喜愛(ài)的物品?？上У氖?，精油的制備過(guò)程繁雜，而且消耗大、產(chǎn)量低，因此價(jià)格通常不會(huì)太便宜。

　　品質(zhì)純正的精油在蒸餾過(guò)程中，不能添加任何的化學(xué)藥劑，還有些植物不易萃取，如玫瑰、洋甘菊、茉莉，所以這些植物制得的精油價(jià)格更高。如果售價(jià)不高的精油，有可能攙雜人工合成的化學(xué)香料。人工合成的化學(xué)香料是模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油，獲得方式是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)得到的。此外合成過(guò)程中可能產(chǎn)生副產(chǎn)物，這些化合物未經(jīng)鑒定，存在對(duì)人體造成危害的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)研究，人造香料會(huì)對(duì)嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)產(chǎn)生一定的傷害。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)方面的傷害主要表現(xiàn)為：注意力不集中、多動(dòng)，脾氣暴躁，可降低嬰兒智商5%。人工合成香精對(duì)造血系統(tǒng)的影響主要表現(xiàn)為：能夠誘發(fā)嬰兒白血病。人工合成的化學(xué)香料不會(huì)像天然精油一樣不被吸收時(shí)經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)會(huì)隨汗液、呼吸等排出，而是殘留在人體內(nèi)并且不斷堆積，累積到一定程度后就會(huì)危害人體健康。天然精油不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，因此，如何鑒別人工合成精油和天然提取的精油就成為必然。一場(chǎng)“警惕香污染、拒絕香引誘”的大論戰(zhàn)引人關(guān)注，提高人民生活品味的香，竟然成了“健康殺手”，如何識(shí)別“假香”就成為當(dāng)務(wù)之急。

　　人工合成和天然提取的精油很難分辨，關(guān)鍵要記住一點(diǎn)，100%的天然精油聞上去味道復(fù)雜，想什么又有點(diǎn)像什么的香氣，不會(huì)特別濃郁，并且前味、中味、后味會(huì)使人有不同感受。相比較人工合成香精的香氣就單純的多，味道聞起來(lái)簡(jiǎn)單不復(fù)雜，并可能伴有刺激的氣味。

　　好精油一定不便宜，但也不是價(jià)格高就是好精油，關(guān)鍵記住要聞香識(shí)精油。