飼料質(zhì)量的好壞對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展至關(guān)重要。但是長(zhǎng)期以來由于一些小養(yǎng)豬場(chǎng)缺乏辨別飼料原料偽劣的經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)豬戶吃盡了苦頭。為此，介紹一下識(shí)別部分飼料原料摻假的方法。

　　豆粕

　　經(jīng)銷商常用大片麩片、稻殼、米糠等和磨細(xì)的黃土玉米面混合制成細(xì)小顆粒，然后著色做成豆粕料，也有單用磨細(xì)的黃土制粒著色摻在豆粕內(nèi)，致使豆粕粗蛋白含量降至30%以下。

　　識(shí)別

　　1、聞?chuàng)接卸蛊闪系亩蛊捎蓾庀阄蹲優(yōu)榈南阄痘蚋緹o香味。

　　2、看豆粕顏色淡黃，加熱后溫度高的呈深黃色。不摻假的有光澤，整齊劃一，而摻有豆粕料的豆粕整體光澤度降低，特別是豆粕料基本沒有光澤度；把粒度整齊、偏大的取走后，剩下細(xì)小的，然后用右手食指和拇指捏起，使勁一搓，一看便知，真正的豆粕即使是再細(xì)小的顆粒，用兩個(gè)手指也是搓不成細(xì)面的。

　　3、嘗真豆粕有豆香味，而摻假的（摻玉米面、石粉等）無味或有泥土味（摻黃土、泥沙等）。

　　4、水浸取適量樣品放入大玻璃杯中，用水浸泡2小時(shí)，然后用一小棒輕輕攪動(dòng)，若有分層現(xiàn)象，上層為豆粕，中層為玉米面（餅），下層為黃土、鈣粉、石粉等。

　　5、滴碘酒取少量樣品放于玻璃片上，在樣品上滴幾滴碘酒，1分鐘后若有物質(zhì)變?yōu)樗{(lán)黑色，就證明摻有玉米、麩皮、稻皮等。

　　棉粕

　　主要有摻紅土、膨潤(rùn)土、褐色沸石粉或砂石粉的，也有用鈣粉、各色土、麩皮、米糠、稻殼經(jīng)加工制粒、著色制成棉粕料的。

　　識(shí)別棉粕因產(chǎn)地不同，加工的工藝流程也不一樣，導(dǎo)致生產(chǎn)的棉粕顏色、質(zhì)量也不同，應(yīng)根據(jù)具體情況具體分析，用感觀檢查配合水浸法鑒別比較容易，也比較準(zhǔn)確。

　　魚粉

　　經(jīng)常有摻羽毛粉、血粉、皮革粉、玉米蛋白粉、小麥次粉、魚油、骨粉、貝殼粉、尿素、銨鹽等。

　　識(shí)別

　　1、聞質(zhì)量好的魚粉有淡淡的魚香味，無怪味。

　　2、看產(chǎn)地和魚種及加工工藝雖然不同，但顏色、光澤、顆粒大小都應(yīng)是一致的，可看到大量疏松的魚肌纖維和少量的魚眼、魚刺、魚鱗。

　　3、嘗好的魚粉品嘗時(shí)有魚香味、無怪味，含在嘴中易化；而摻假的根本不化。

　　4、水浸取少量魚粉投入盛水的玻璃杯中，用一小棒輕輕攪動(dòng)，質(zhì)量好的魚粉很快沉入杯底，水清、無漂浮物，但質(zhì)量差的或摻假的攪拌后水渾濁，沉淀緩慢，有漂浮物。

　　麩皮

　　常摻有稻糠、花生糠、鋸末、滑石粉、鈣粉等。

　　識(shí)別拿手輕輕敲打裝有麩皮的包裝，如果有細(xì)小白色粉末彈出來，就證明摻有滑石粉或鈣粉；將手插入麩皮中再抽出，如果手上沾有白色粉末，容易抖落的是殘余面粉，不易抖落的是滑石粉、鈣粉；用手抓起一把麩皮使勁搓，如果成團(tuán)，則為純正麩皮，如果手有漲的感覺，就應(yīng)懷疑有稻殼、鋸末、花生糠。