摻假飼料是讓養(yǎng)殖者最為頭疼的事，它不但使畜禽不能發(fā)揮生產(chǎn)性能，還造成不應(yīng)有的損失，下面談?wù)剮追N摻假飼料的識(shí)別，供廣大養(yǎng)殖者參考。

　　一、摻假魚粉的識(shí)別

　　1．聞氣味。優(yōu)質(zhì)魚粉氣味純正，無(wú)異味，而變質(zhì)魚粉常有怪味、臭味發(fā)生。2．看粗細(xì)度。優(yōu)質(zhì)魚粉較細(xì)，手捏松軟，放下后手上無(wú)雜質(zhì)；而劣質(zhì)魚粉較粗，油性小或無(wú)油性。3．嘗咸淡。含鹽量是判斷魚粉質(zhì)量高低的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。凡優(yōu)質(zhì)魚粉含鹽量均低，口嘗幾乎感覺(jué)不到咸味；反之，如口嘗咸味較重，說(shuō)明魚粉質(zhì)量低劣。4．灼燒檢驗(yàn)。有的經(jīng)銷單位向魚粉中摻入尿素，用這種摻氮魚粉冒充高級(jí)魚粉。尿素中的氮屬氨態(tài)氮，約占46％左右，可用灼燒法鑒別。方法是：取魚粉20克，放在一塊干凈的鐵片上，再用電爐或煤爐加熱，至鐵片溫度約達(dá)70℃時(shí)，如果魚粉散發(fā)出一種輕微的刺鼻氨味，即可確定為摻氮魚粉。5．水洗識(shí)別。有的魚粉中摻有動(dòng)、植物蛋白和沙子，可用水洗法鑒定。選1只透明度高的玻璃杯放入色粉40克左右，再加入大半杯水，用1根筷子或木棍快速沿一個(gè)方向攪拌，停止攪拌后迅速拿起杯子對(duì)著太陽(yáng)或燈光看，如果杯底上有沙子，證明魚粉摻沙。接著用淘米的方法把魚粉淘洗幾次，至魚粉幾乎全被淘出時(shí)，用吸管吸出杯底上的沉積物，放在平面玻璃上細(xì)心觀察，如果內(nèi)有微小的醬紅色小片，證明摻有植物蛋白；如果內(nèi)有微小的肉紅色顆粒或絲狀物，證明摻有動(dòng)物蛋白。

　　二、摻假豆餅面的識(shí)別

　　1．摻進(jìn)一定比例玉米面的鑒別。先將豆餅面取一小把放入無(wú)色透明玻璃杯中，然后加入水，攪拌混合物，再取碘化鉀試劑滴入杯中攪拌，如液體呈藍(lán)色，說(shuō)明豆餅中滲入了玉米面。2．摻入黃土的豆餅面鑒別。先取少許豆餅面放入玻璃杯中，然后加水?dāng)嚢?，待剛出現(xiàn)沉淀時(shí)，把混合液慢慢倒出，就會(huì)在杯底有泥沙，說(shuō)明豆餅面中摻入了土。

　　三、摻假米糠的識(shí)別

　　有的經(jīng)營(yíng)飼料商販，只顧自己賺錢，不顧畜牧生產(chǎn)者利益，把收購(gòu)的高粱中摻入泥土，再經(jīng)機(jī)械加工，然后把米糠拿到市場(chǎng)銷售。這樣一來(lái)，在表面上不易識(shí)別，使好多人上當(dāng)受騙，給畜牧生產(chǎn)者帶來(lái)了危害。那么怎樣識(shí)別這種方法摻假的米糠呢？先拿一個(gè)透明玻璃杯，放入水后把米糠放入一小把，將其攪拌，看沉淀快慢。如果沉淀快，摻假的可能性就大。發(fā)現(xiàn)沉淀快的，把上面的混合液倒出，就會(huì)發(fā)現(xiàn)杯底有沉下的泥沙。

　　四、真假骨粉的簡(jiǎn)易識(shí)別

　　1．肉眼觀察。純正骨粉呈黃褐色或灰白色，其中部分顆粒呈蜂窩狀。摻雜骨粉呈灰白色，基本無(wú)蜂窩狀顆粒。2．清水浸泡。骨粉在水中浸泡不分解，有的假骨粉浸泡時(shí)間較長(zhǎng)就變成粉狀，靜置后沉淀。另外，蒸過(guò)的骨粉和生骨粉的細(xì)粉漂浮于清水表面，攪拌也不下沉；而脫膠骨粉的漂浮物很少。3．飽和鹽水漂浮。骨粉顆粒可漂浮鹽水表面，攪拌后方下沉，而假骨粉顆粒不在鹽水表面漂浮，快速沉于水底，有的能分解成粉狀。4．焚燒。真骨粉用火燒時(shí)產(chǎn)生較多的蒸氣，有刺鼻的燒毛發(fā)氣味；摻雜骨粉火燒時(shí)，蒸氣和氣味要相對(duì)地少而不濃；未脫膠的變質(zhì)骨粉火燒有異臭味；假骨粉無(wú)蒸氣和氣味產(chǎn)生。同時(shí)脫膠骨粉的骨灰呈灰黑色；蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈墨黑色；假骨粉的灰粉則呈灰白色。5．稀鹽酸檢驗(yàn)。真骨粉倒入稀鹽酸中可發(fā)出短時(shí)的“沙沙”聲，骨粉表面不斷產(chǎn)生氣泡，最后基本全部溶解，液體變混濁；蒸骨粉和生骨粉的鹽酸溶解液表面漂浮物較多；而假骨粉無(wú)以上化學(xué)現(xiàn)象；摻雜骨粉倒入稀鹽酸液中時(shí)，若液面產(chǎn)生大量泡沫，并發(fā)出較長(zhǎng)時(shí)間的響聲，可能摻有貝殼粉，若溶解液底部有一定量的不溶物，可能摻有細(xì)沙。