隨著養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展。在飼料市場中發(fā)現(xiàn)了大量摻雜使假的飼料及添加劑，為了保護(hù)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益，本文介紹幾種偽劣飼料的識別方法。

飼料摻砂的識別飼料摻砂常見于魚粉、大豆餅、骨粉等多種原料，可用沉淀法、漂浮法加以識別。在容器中加入清水，把待檢飼料樣品放入水中，邊攪拌邊沉淀，隨之濾出漂浮物，反復(fù)幾次后把上浮物全部濾出，即可識別水底的沉淀物。在容器中放入飽和鹽水，同上述方法一樣棄掉上浮物和鹽水，識別沉淀物，如被檢樣品檢前稱重，還可以估算出沉淀物的百分率。

魚粉摻假的識別魚粉中常見的摻雜物有血粉、肉骨粉、羽毛粉、棉籽粕、棉籽殼、鋸末、花生殼粉、醬醋渣、貝殼粉、泥砂等，可用以下幾種方法識別。

感官識別法質(zhì)優(yōu)的魚粉色呈淡黃或黃褐色，有烤魚香味或魚腥味，手感松散，顆粒均勻，而劣質(zhì)魚粉呈深褐色，有糟魚醬味和腥臭味。摻雜醬油渣或咸雜魚的有咸味；摻肉骨粉、皮革粉的手捻松軟，顆粒細(xì)度不勻；摻雜棉籽殼、棉籽餅粕的手捻有棉絨感，可捻成團(tuán)。另外可用一光滑、深顏色的硬紙，把魚粉樣品均勻鋪一薄層，在明亮光線下觀察顏色是否一致，如有白色結(jié)晶顆粒，說明摻有尿素或食鹽等。

燃燒法取魚粉樣品少量放大鐵勺等耐熱容器上加熱，如發(fā)出谷物干炒后的芳香味或焦糊味，說明摻有植物籽實(shí)等，如有燒毛發(fā)的氣味則為純魚粉或摻有動物性物質(zhì)。

堿煮法取一容器，加入魚粉樣品和定量的10％氫氧化鉀溶液混合，置火上煮沸，溶解的為魚粉，不溶解的則為植物性物質(zhì)。

石蕊試紙測試法同燃燒法類似，火上加熱冒煙后用石蕊試紙測試，如試紙呈藍(lán)色則說明摻有植物性物質(zhì)，試紙呈紅色說明為純魚粉。

測色法把魚粉樣品放入潔凈的玻璃杯中，加入90％酒精浸泡后再滴入濃鹽酸1滴~2滴，若呈深紅色表明摻有鋸末等，此物加水后浮于水的表面。

磁棒攪拌法若懷疑魚粉中摻有鐵屑，可用磁棒攪拌，鐵屑即吸附于磁棒表面。

大豆餅粕摻假的識別常見摻假物有玉米粉、玉米胚芽餅、細(xì)砂等。摻雜的方式是把雜物直接混合于大豆餅粕中；或大豆粕與玉米胚芽餅混合。玉米胚芽餅是榨取玉米油的副產(chǎn)品，粗蛋白質(zhì)含量約為玉米的兩倍左右。也有將其冒充大豆粕直接銷售的，識別方法有兩種。