茶上市，如何辨別新茶，這是不少市民關(guān)心的話題。市面涌現(xiàn)的超低價(jià)“勾兌茶”，連專家表示難分辨。近日，江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院在江蘇茶博園舉辦了“全民飲茶日”活動(dòng)，吸引不少市民現(xiàn)場(chǎng)手工采茶、制茶，了解茶知識(shí)。

　　茶葉辨新陳泡開來(lái)聞一聞

　　江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶博園主任史德林告訴記者，新茶和陳茶喝起來(lái)都有香味，所以外行不容易鑒別，一個(gè)簡(jiǎn)單的辨別方法是沖泡一杯，先看后聞。“新茶的葉子色澤翠綠，茶湯明亮，而陳茶葉子不翠，茶湯也比較渾濁。同時(shí)，由于茶葉香氣保存時(shí)間只有幾個(gè)月，只有新茶聞起來(lái)才帶有較濃的清香味，陳茶聞起來(lái)是完全沒(méi)有香味的。”

　　史德林說(shuō)，純粹的陳茶不難鑒別，目前市場(chǎng)上最容易“魚目混珠”的是勾兌茶，即新茶和陳茶混在一起，這是目前茶葉市場(chǎng)監(jiān)管的難題。他告訴記者，目前網(wǎng)站上有不少便宜的茶，以新茶的成本核算根本做不到?！耙援?dāng)?shù)孛┥介L(zhǎng)青為例，每斤茶葉用工成本都在120元以上，包裝成本100元，再加上其他流程的成本，基本上都在每斤1000元以上，那么網(wǎng)上600多元的長(zhǎng)青是怎么來(lái)的呢？”另外，一畝茶園一般只能生產(chǎn)3—5斤茶，網(wǎng)上售賣的茶葉，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了茅山長(zhǎng)青的總產(chǎn)量。