社會的進步讓人們的生活水平逐漸提升，人們富饒的錢包是他們逐漸懂得享受生活，隨著西餐等西方飲食文化的傳入，越來越多的人迷上了西餐牛排，據(jù)不完全的統(tǒng)計，這兩年的牛排進口量出現(xiàn)了成倍的提升，可是龐大的需求沒有得到滿足，于是一些不良分子便制造出了更加“廉價”的重組拼接牛排來供應市場的需求，低廉的價格讓很多的消費者上當受騙。

　　我們從專業(yè)的營養(yǎng)師哪里了解到，大多數(shù)的拼接牛排都是用碎肉塊加上卡拉膠拼接而成，所以在很多的拼接牛排包裝配料表上會顯示含有卡拉膠和原膠的成分。但是根據(jù)調查，大部分的居民表示他們買牛排基本沒有看過成分表，主要看得是價格和口味。根據(jù)專業(yè)的營養(yǎng)師的敘述，黃原膠和卡拉膠是一種保水劑，能夠鎖住肉制品的水分，就是讓肉不散開，口感更滑嫩，這些“膠”都是國家規(guī)定調理肉制品許可使用的。但是如果打著整塊牛肉的名義賣拼接牛肉就涉嫌欺騙消費者。所以想要吃到正宗的好牛排還是要到專業(yè)的牛排西餐廳去品嘗，一品鮮牛牛排西餐廳，一個主打牛排的西餐廳，精選澳洲肉牛，口感細嫩爽滑，還有溫馨典雅的用餐氛圍讓食客們感受到一種賓至如歸的感覺。

　　那么如何辨別牛排是否是拼接的呢？一品鮮牛教你生活小竅門，四個方面就能辨別牛排的“血統(tǒng)”真?zhèn)危?、看價格。一般到正宗的肉禽市場買新鮮的牛排是不會出現(xiàn)的拼接的牛排的，當然價格也相對貴一些，在其他地方購買就要看價格了，重組牛排成本較低，價格往往也便宜；2、看配料。原切牛排配料表里一般只有“牛肉”，而重組牛排的配料表除牛肉外，還有調味料和多種食品添加劑；3、看外觀。原切牛排保持牛肉的自然纖維紋理有彈性且連接緊密，顏色也是鮮紅有光澤。重組牛排紋理不清晰彈性較差，顏色更是暗淡且無光澤；4、看儲存。重組牛排內部帶菌量高于原切牛排，通常會要求冷凍保存，鮮肉區(qū)售賣原切牛排的可能性比較大。

　　整塊牛排內部很少有細菌，這也是為什么在吃牛排時，可以不用加熱至熟透，半生半熟也可以吃了的原因。相反拼接牛排內部會有很多的細菌滋生，一定要加工熟透才能保證使用安全。最后提醒廣大的市民，想吃正宗地道的牛排一定要到專業(yè)的牛排西餐廳，不僅能夠吃到最好的最地道的牛排美味，更能享受到最貼心的服務。，一品鮮牛牛排西餐廳歡迎各位光臨品嘗。