相信很多人都對無公害蔬菜有著錯誤的理解，那究竟什么是才是無公害蔬菜呢？原來蔬菜中的有毒有害物質(zhì)，控制在國家允許的范圍內(nèi)就是無公害蔬菜。

　　民以食為天，食以安為先。每當你去買菜的時候你知道你買的是什么菜嗎？是無公害蔬菜還是其他有農(nóng)藥殘留的蔬菜？你不知道，所以我們現(xiàn)在說一下怎么區(qū)分無公害蔬菜。

　　首先，無公害蔬菜的色澤外表顏色、均衡和飽滿，并且一般蔬菜的氣味都是比較清淡和清爽，如果有農(nóng)藥和平淡無味的蔬菜，有可能就是是農(nóng)作物的殘留或農(nóng)藥的副作用造成的。

　　其次，一般蔬菜會有自己的一個軟硬程度，很少會因為煮的過程中造成過硬或者過軟的現(xiàn)象。而且蔬菜里很少有凹凸不平畸形的蔬菜，在買菜是除了看形狀還要看蔬菜本身蟲眼的新舊程度，在種植蔬菜后期有機蔬菜農(nóng)場會減少或停止不用藥。

　　最后，買好蔬菜回家后記得浸泡蔬菜，浸泡蔬菜一定程度上可以排除農(nóng)作物的殘留，同時我們可以看蔬菜是否吸取一定水分而變大，含化合物的蔬菜水分比較少，如果放置水中浸泡就會吸取相應的水分。