華龍網(wǎng)8月28日10時07分訊地溝油是一個泛指的概念。是對各種劣質(zhì)油的統(tǒng)稱。

　　地溝油可分為三類：

　　一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；

　　二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；

　　三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

　　執(zhí)法人員檢查時，使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標(biāo)，一旦超標(biāo)就能確定是問題油。

　　作為普通消費者怎樣快速有效地檢測地溝油呢。下面向您介紹一種我從電視上看來的方法。您可以試一試。

　　把油倒入透明的玻璃杯里，然后倒入少量的醬油，稍等一會，如果醬油一直不發(fā)散，說明油就是地溝油，如果發(fā)散，說明油是好油。

　　另外油如果清澈透明，一點渾濁的樣子也沒有，您也要當(dāng)心了。因為純正的花生油會有些渾濁，在冰冷的環(huán)境下會凝結(jié)。