市消協(xié)組織部分消費(fèi)者代表，來到本市食品安全示范企業(yè)蒙冠食品有限公司配送中心的加工車間，消費(fèi)者目睹了羊肉片的生產(chǎn)過程，并掌握了甄選羊肉片的技巧。

　　據(jù)市消協(xié)相關(guān)人士介紹，近期消協(xié)部門已受理羊肉片消費(fèi)投訴13件，市民反映的主要問題集中在兩點(diǎn)：一是產(chǎn)品質(zhì)量問題，如西青區(qū)消費(fèi)者張先生購(gòu)買5盒特級(jí)“羔羊肉片”，但是口感不好，沒有一點(diǎn)羊肉味道；二是包裝存在未標(biāo)注生產(chǎn)日期的情況。如何購(gòu)買放心的羊肉片，成為市民及網(wǎng)友在微信朋友圈中熱議的話題。為此，市消協(xié)昨天帶領(lǐng)部分消費(fèi)者代表深入本市食品安全示范企業(yè)，了解羊肉片的生產(chǎn)加工過程。據(jù)企業(yè)工作人員介紹，他們生產(chǎn)的羊肉片選自錫林郭勒大草原生長(zhǎng)期為180天的羊，不僅肉質(zhì)好而且口感也非常好。

　　家住河西區(qū)的李女士，現(xiàn)場(chǎng)咨詢消協(xié)和企業(yè)的專業(yè)人士，如何購(gòu)買到放心的羊肉片。對(duì)此，市消協(xié)人士聯(lián)合專業(yè)人士提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買羊肉片時(shí)要注意色澤、口感、肉湯、脂肪、冰晶細(xì)霜五方面。對(duì)于消費(fèi)者最為關(guān)心的如何分辨真假羊肉片的問題，市消協(xié)及專業(yè)人士表示，分辨真假羊肉片最直接的方法就是看其肥瘦肉的分布。正常的羊肉片，瘦肉中混雜脂肪，脂肪絲絲分明，分布自然均勻，俗稱“大理石花紋”。專業(yè)人士透露，市場(chǎng)上一些假羊肉片通常是肥瘦各占一邊，互相沒有包融，且用手一捏就會(huì)分開，涮熟后更是肥瘦各自成片。有些假羊肉片的肥瘦肉雖被強(qiáng)壓在一起切片，人為制造“大理石花紋”，但羊肉片纖維混亂。此外，如果拿起一片羊肉片，在自然光下，從側(cè)面仔細(xì)觀察，如發(fā)現(xiàn)肉的表面有很多冰晶細(xì)霜，便是注了水。市消協(xié)還特別提醒消費(fèi)者，購(gòu)買時(shí)要查看包裝、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期等信息，注意留存有效購(gòu)物憑證。(記者王紹芳)