家住南開區(qū)的習(xí)女士近日買魚時(shí)發(fā)現(xiàn)，原本價(jià)格高高在上的龍利魚，如今價(jià)格變得親民了，更令她困惑的是，龍利魚的味道總感覺哪里不對，這究竟是怎么回事？帶著這個(gè)疑問，記者走訪了業(yè)內(nèi)人士和水產(chǎn)進(jìn)口監(jiān)管部門。

　　龍利魚究竟是什么魚

　　在一些超市，記者采訪了幾位正在選購水產(chǎn)品的市民，對于“龍利魚究竟是什么魚”這一問題，多數(shù)市民表示不知道，而且不少市民都與習(xí)女士有著相同的困惑。市民張先生說：“近幾年吃龍利魚比較多，不過最近發(fā)現(xiàn)龍利魚價(jià)格降了不少，但是吃著感覺味道和原來的不太一樣了，也不知道為什么?！睋?jù)天津海關(guān)相關(guān)部門人士介紹，龍利魚俗稱鰨目、子板魚，屬鰈形目鰨亞目，“嘴歪眼斜”，身體扁平，像一條長長的舌頭，也被稱為“舌頭魚”。是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活在近海海區(qū)，其出肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，口感爽滑，是優(yōu)質(zhì)海洋魚類。

　　“龍利魚”多為巴沙魚冒充

　　據(jù)專業(yè)人士透露，與龍利魚“魚目混珠”的，是進(jìn)口的巴沙魚，它是一種鲇魚。龍利魚和巴沙魚經(jīng)去皮、脫骨加工之后，無論從肉質(zhì)顏色或是外觀形態(tài)上都非常相似，容易讓人混淆。實(shí)際上，巴沙魚屬鲇形目，是中國、越南等亞洲國家重要的養(yǎng)殖魚種，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”。記者走訪社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場及多家超市觀察到，不少商家搞“龍利魚”促銷，當(dāng)記者詢問是否是龍利魚時(shí)，均得到肯定回答。這種“龍利魚”市場零售價(jià)格多在每500克10元至14元上下，而真正的龍利魚銷售價(jià)格在每500克50元至80元左右。對于價(jià)格為何會(huì)便宜這么多的問題，銷售人員的答案各不一樣，有的說是“進(jìn)口量大了就便宜了”，有的則干脆回答“不知道”。

　　那么，是不是龍利魚的進(jìn)口量增多導(dǎo)致的價(jià)格下降呢？為此，記者走訪了天津海關(guān)相關(guān)部門，據(jù)專業(yè)人士介紹，目前龍利魚的進(jìn)口量同比增長幅度為22％，而巴沙魚的進(jìn)口量同比猛增了218％，也就是說，巴沙魚的進(jìn)口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于龍利魚。

　　專家支招辨“李鬼”

　　那么，如何區(qū)分“李逵”與“李鬼”呢？資深專業(yè)人士提醒廣大市民，購買時(shí)可以通過看包裝、觀肉質(zhì)、品味道等方法來辨別。如果包裝上注明“巴沙魚”，英文為“CABASA”或“BASA”等字樣，或產(chǎn)地為越南的，可認(rèn)定為巴沙魚。此外，可以通過查看肉質(zhì)區(qū)分，龍利魚的魚柳非常薄，因?yàn)辇埨~本身就很薄，切出來柳葉不會(huì)很厚，且顏色漸進(jìn)，有花紋。巴沙魚肉質(zhì)厚實(shí)且多為冷凍出售，顏色發(fā)白。另外就是味道，魚肉經(jīng)過烹調(diào)，如果帶有河魚的土腥味，十有八九是巴沙魚。而龍利魚是海魚，只有正常的海鮮腥氣。（津云新聞編輯侯靜）