近日，一則以《現已大量上市，千萬別買了，趕緊發(fā)給家人朋友》為標題講述“糖精棗”的視頻在微信平臺廣泛傳播。四川在線記者求證發(fā)現，該視頻實為2年前的舊聞翻炒，被發(fā)布者掐頭去尾。那食用“糖精棗”究竟有哪些危害？市民在購買棗子時又該如何甄別？四川在線記者就此采訪了成都市食藥監(jiān)局的專家。

　　2年前的視頻被掐頭去尾，市民吃棗誠惶誠恐

　　近日，一則以《現已大量上市，千萬別買了，趕緊發(fā)給家人朋友》為標題的視頻在微信平臺廣泛傳播。視頻播放的是央視新聞《大棗太甜需警惕》節(jié)目，內容是海南“糖精棗”相關新聞：不法分子將收購來的劣質棗經糖精鈉溫水浸泡，便可“生產”出賣相頗佳的冬棗。

　　記者向成都市食品藥品監(jiān)督管理局求證時得知，這則視頻源于2015年10月5日，中央電視臺《焦點訪談》欄目播出的《大棗太甜需警惕》節(jié)目，該節(jié)目真實再現了海南省食品藥品監(jiān)督管理局充分發(fā)揮聯(lián)打機制，在廣東省食藥監(jiān)部門以及公安機關配合下，跨省成功查辦“糖精棗”案件的全過程。網上熱傳的微信內容實則舊聞翻炒，因而引起誤會。

　　食用“糖精棗”對人體有害可抑制血液再生

　　記者調查發(fā)現，這個季節(jié)，冬棗普遍沒有成熟，一些商販把“尚未成熟”或者酸澀冬棗加工，然后以低廉價格出售。沒熟的棗不光皮是綠的不好看，吃起來發(fā)澀不甜。于是不法商家動了歪腦筋，利用熱水加糖精鈉的辦法加工未成熟的冬棗。

　　“糖精鈉還是有危害的”，食藥監(jiān)的專家說。

　　糖精鈉是一種人工合成甜味劑，學名叫臨苯甲酰磺酰亞胺鈉，食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，屬于非糖物質，甜度約為蔗糖的300-500倍。除了在味覺上引起甜的感覺外，沒有營養(yǎng)價值，短時間內吃多了會減少血小板，抑制血液再生，對肝臟，腎臟會造成不利影響。

　　那么經不法商販處理過的“糖精棗”，是否真的像網絡文章傳播的那樣會致癌呢？食藥監(jiān)的專家指出：“糖精鈉的攝入量是有嚴格規(guī)定的，攝入多了對人體有一定危害?！敝劣诩庸ず蟮摹疤蔷珬棥钡奶蔷c是否會滲透進大棗果肉里，“這要看浸泡時間長短。一般來說，糖精鈉泡棗的量不會很大，因為量大了會有苦味，泡出的大棗口感不一定好。”

　　專家指出，糖精鈉是合法的食品添加劑，“糖精棗”是超范圍使用這種添加劑，2015年5月24日正式實施的我國食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中明確指出：糖精鈉允許添加的范圍內，不包含新鮮水果。

　　根據國際癌癥研究機構公布的對人類致癌或者可能對人體致癌物的目錄中，找不到糖精鈉的名字，也就是說，該組織未認定糖精鈉是致癌物。

　　如何快速辨別“糖精棗”

　　怎樣選擇安全的大棗，快速辨別“糖精棗”，成都市食藥監(jiān)局的專家向廣大市民傳招：

　　一、觀察棗的外觀，綠紅分明、顏色發(fā)暗為鐵銹紅、暗紅色的，就為糖精浸泡的；綠黃紅不均勻的自然顏色為正常栆。

　　二、“糖精棗”捏起來比較軟，而自然紅的棗子比較堅硬。摸摸棗的表面是否有粘稠感（是否粘手），最好多抓幾個觀察看看。

　　三、糖精棗很甜，連果皮都是甜的，比果肉還甜，甚至微微發(fā)苦。直接品嘗，因為糖精鈉浸泡后，甜味并不會對棗的果肉有多么強的滲透性，也就是說糖精棗只是表面甜，果肉部分還是酸澀的。

　　四。盡量在正規(guī)的超市、店鋪購買，就算買到糖精棗，根據購物小票也可以退款或者索賠。

　　五。買冬棗還是要看價格的，因為不到成熟季節(jié)，所以才會有不法商販每年樂此不疲的上演著糖精棗的伎倆，市面上能買到的合法渠道的棗價格都較高，屬于大棚棗（大棚內種植），所以價格也是判斷的方法之一。