怎樣選擇安全的大棗，快速辨別“糖精棗”，成都市食藥監(jiān)局的專家向廣大市民傳招：

　　一、觀察棗的外觀，綠紅分明、顏色發(fā)暗為鐵銹紅、暗紅色的，就為糖精浸泡的；綠黃紅不均勻的自然顏色為正常栆。

　　二、“糖精棗”捏起來比較軟，而自然紅的棗子比較堅硬。摸摸棗的表面是否有粘稠感（是否粘手），最好多抓幾個觀察看看。

　　三、糖精棗很甜，連果皮都是甜的，比果肉還甜，甚至微微發(fā)苦。直接品嘗，因為糖精鈉浸泡后，甜味并不會對棗的果肉有多么強的滲透性，也就是說糖精棗只是表面甜，果肉部分還是酸澀的。

　　四。盡量在正規(guī)的超市、店鋪購買，就算買到糖精棗，根據(jù)購物小票也可以退款或者索賠。

　　五。買冬棗還是要看價格的，因為不到成熟季節(jié)，所以才會有不法商販每年樂此不疲的上演著糖精棗的伎倆，市面上能買到的合法渠道的棗價格都較高，屬于大棚棗（大棚內(nèi)種植），所以價格也是判斷的方法之一。