3月14日，在皇姑區(qū)碧塘公園的中心廣場，沈陽市公安局舉辦了“打擊食品犯罪，保衛(wèi)餐桌安全，共享幸福沈陽”主題宣傳活動(dòng)，現(xiàn)場展示假煙、假酒、假藥等假冒偽劣產(chǎn)品26種，并現(xiàn)場為市民講解如何辨假識假。市民如遇到食品、藥品制假售假等情況，可撥打市公安局打擊食品藥品犯罪24小時(shí)公開舉報(bào)電話23836699進(jìn)行舉報(bào)，對于群眾舉報(bào)有價(jià)值的犯罪線索并協(xié)助破案的，公安機(jī)關(guān)將予以獎(jiǎng)勵(lì)。

　　地溝油顏色暗聞起來臭

　　如油的顏色發(fā)暗、渾濁，且有沉淀物，低溫易凝固，很可能是地溝油?？稍谑终频我坏斡?，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)聞其氣味。有異味的，說明質(zhì)量有問題；有臭味的可能是地溝油；也可用筷子取一滴油品嘗，有異味的可能是“地溝油”。

　　劣質(zhì)醬油看起來發(fā)烏

　　將醬油置于加塞且無色透明的容器中，在白色背景下觀察，良質(zhì)醬油呈棕褐色或紅褐色，色澤鮮艷有光澤，劣質(zhì)醬油色澤發(fā)烏、灰暗而無光澤；將容器進(jìn)行振搖，并將樣品放置一晝夜，劣質(zhì)醬油有較多的沉淀和霉花浮膜，甚至?xí)星x。

　　假葡萄酒倒入堿面不變色

　　取一點(diǎn)堿面倒進(jìn)裝葡萄酒的杯中查看變化。顏色變深的是原汁葡萄酒，化工色素勾兌的葡萄酒不會(huì)變色；將葡萄酒倒在好一點(diǎn)的餐巾紙上，包含天然色素的原汁葡萄酒在餐巾紙上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有水跡擴(kuò)散，而用化工色素合成的假冒葡萄酒的色素顆粒大，會(huì)沉淀在餐巾紙中間，水跡不斷往外擴(kuò)散。

　　“瘦肉精”豬肉肥膘薄

　　“瘦肉精”生豬因吃藥生長，導(dǎo)致皮下脂肪層明顯變薄，肥膘厚度一般在1cm-2cm之間，太少就要小心了；豬肉顏色特別鮮紅、光亮，肥肉與瘦肉有明顯分離，且肥肉瘦肉間有黃色液體流出，則可能含有“瘦肉精”。

　　病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或其他異常色澤，瘦肉發(fā)紅發(fā)紫，無光澤，擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出。

　　有毒大米浸泡后有油斑

　　購買的大米鮮亮無比時(shí)，很可能是被礦物油拋光過。用少量熱水浸泡大米，被拋光過的大米用手捻有膩感，嚴(yán)重的水面有油斑；拋光米的顏色通常不均勻。

　　沈陽晚報(bào)、沈陽網(wǎng)記者李慶海