三文魚鑒別難度較大，尤其是與挪威三文魚同屬鮭魚科的那些魚，只是因?yàn)楫a(chǎn)地和其生活的水域、水質(zhì)、水溫等不同，導(dǎo)致魚肉的紋理、顏色和質(zhì)感不相同。要想辨別挪威三文魚，就要從顏色、手感和口感來鑒別。

　　顏色：真正的挪威三文魚，魚肉色澤鮮明，肉質(zhì)堅(jiān)挺。魚皮光滑，不渾濁。魚肉呈橙紅色，且脂肪分布儼如大理石。

　　手感：正宗挪威三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會(huì)自己慢慢回復(fù)，而冒充的挪威三文魚摸上去則沒有彈性。

　　口感：正宗挪威三文魚入口感覺結(jié)實(shí)飽滿，魚油豐盈有化口感。味道甘香，肉質(zhì)爽滑，脂肪均勻，不油膩。

　　小提醒：正宗的挪威三文魚因?yàn)槭切枰M(jìn)口的，因此價(jià)格比較貴。如果是便宜的三文魚估計(jì)也是人工養(yǎng)殖的哦！