石斛為蘭科石斛屬多年生草本植物，喜在溫暖、潮濕、半陰半陽(yáng)的環(huán)境中生長(zhǎng)，在我國(guó)福建、浙江、廣西、云南等地均有分布，是中醫(yī)中著名的滋陰、生津藥材。而其中的鐵皮石斛因其枝條飽滿、膠質(zhì)豐富、功效顯著更被奉為石斛中的極品，深受古時(shí)王宮貴胄青睞。近年來，隨著鐵皮石斛人工培植技藝的突破，曾經(jīng)珍貴的滋陰仙草已“飛入尋常百姓家”，變成大眾餐桌上的一道養(yǎng)生美味。

　　面對(duì)市場(chǎng)中涌現(xiàn)出顏色、形態(tài)各異的眾多石斛，究竟該如何分辨真正的鐵皮石斛呢？康美藥業(yè)(17.010，0.00，0.00%)在此教大家四招方法：

　　1、外形特征

　　優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛表皮為鐵綠色（這也是鐵皮石斛名字的由來），鞘皮（即最外層表皮）完整，并有明顯黑節(jié)（因此鐵皮石斛又名黑節(jié)草）。就近觀察，其分節(jié)鮮明，節(jié)短而多，且粗壯，兩頭細(xì)中間粗。就莖部形狀而言，鐵皮石斛莖越粗越好，同時(shí)優(yōu)質(zhì)的鐵皮鮮條一般都偏短而非偏長(zhǎng)。此外，橫切開的鐵皮石斛截面呈鮮嫩的翠綠色，并且可看到明顯膠質(zhì)，外觀晶瑩剔透。優(yōu)質(zhì)的鐵皮鮮條本身纖維極少甚至沒有，因此如果從橫切面可輕易看到纖維的鐵皮石斛通常為偽品。

　　2、味道和口感

　　中醫(yī)典籍記載鐵皮石斛味道稍甜或平淡，并散發(fā)清新的草香味。實(shí)際品嘗鐵皮石斛時(shí)，還能感受到較明顯的膠質(zhì)粘滯感，而即使長(zhǎng)時(shí)間咀嚼，鐵皮石斛的殘?jiān)矘O少。如果消費(fèi)者買到的鐵皮石斛嚼起來有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓過多，那么可以斷言其品質(zhì)一定不好。

　　3、所含成分

　　內(nèi)在成分是分辨鐵皮石斛優(yōu)劣的重要指標(biāo)。優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛要求枝條含有較多的活性多糖、石斛堿及微量元素，而其中石斛多醣是植物主要的藥效成分，其含量高低直接決定了鐵皮石斛的口感及服用效果。通常而言，鐵皮石斛的多醣含量一般在30%-40%，而云南省廣南縣出產(chǎn)的紅桿軟腳優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛多醣可達(dá)到40%以上。因此建議在選擇鐵皮石斛時(shí)一定要仔細(xì)查詢質(zhì)檢報(bào)告，對(duì)于多醣含量過低的產(chǎn)品謹(jǐn)慎購(gòu)買。

　　4、重金屬含量和農(nóng)藥殘留

　　上游環(huán)節(jié)少數(shù)石斛種植戶一味追求產(chǎn)量，使用農(nóng)藥、化肥等手段催熟植物；而由于規(guī)模過小、缺乏規(guī)范化操作意識(shí)，往往對(duì)石斛種植的土壤、水源也未加把控，導(dǎo)致產(chǎn)出的鐵皮石斛農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)，危害消費(fèi)者健康。成熟的鐵皮石斛生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到有機(jī)、規(guī)范種植的重要性，并開始自覺踐行這一高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品體系。以康美藥業(yè)為例，其在廣南道地產(chǎn)地建立的規(guī)范化基地嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)種植規(guī)范，將鐵皮石斛種植在杉樹鋸末鋪就的苗床上，種植環(huán)境模擬野生自然狀態(tài)，全程不施用化肥、農(nóng)藥，以保證石斛產(chǎn)品的綠色、天然。

　　由于鐵皮石斛強(qiáng)大的藥用價(jià)值，逐漸從默默無聞走入了人們的視野中且被世人所接受。用過鐵皮石斛的人都知道，鐵皮石斛最常用的用法就是泡水喝。但怎么喝，什么時(shí)候喝才能發(fā)揮出鐵皮石斛的最大功效？

　　環(huán)境干燥時(shí)可滋潤(rùn)皮膚

　　人體每天至少會(huì)有0.5升水分從肌膚表面流失，特別是在秋冬季或干燥多風(fēng)的環(huán)境里更可能有高達(dá)1升的水分流失。因此，皮膚容易處于缺水狀態(tài)并形成細(xì)小皺紋。很多人往往只重視外涂的化妝品，其實(shí)補(bǔ)水要內(nèi)外兼修，多喝鐵皮石斛茶能讓皮膚保濕又滋潤(rùn)，讓皮膚水嫩如水。

　　發(fā)燒時(shí)可促進(jìn)代謝

　　發(fā)燒時(shí)人體出于自我保護(hù)機(jī)能的反應(yīng)而自身降溫，這時(shí)就會(huì)有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發(fā)水分增多等代謝加快的表現(xiàn)，多喝鐵皮石斛水不僅能促使出汗和排尿，且利于體溫的調(diào)節(jié)和補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，促使體內(nèi)細(xì)菌病毒迅速排泄掉。

　　喝酒抽煙可強(qiáng)肝排污

　　鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，食用后在胃部產(chǎn)生一種保護(hù)膜，減少酒精對(duì)胃的破壞，同時(shí)增強(qiáng)肝臟的代謝功能，通過體內(nèi)進(jìn)行調(diào)和，將酒性化解，減少酒喝多了對(duì)身體的傷害和避免醉酒；長(zhǎng)期抽煙者肺中沉積大量廢物，喝鐵皮石斛茶可將氣管中長(zhǎng)期附著的廢物軟化而咳出。

　?。ū疚淖髡邽榭得浪帢I(yè)品牌經(jīng)理）