由于藏紅花藥效良好，附加值又高，想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)與個(gè)人逐漸增多，其中也不乏一些黑心商人，直接在國(guó)內(nèi)制造“進(jìn)口”藏紅花；冒充藏紅花的原料近年來(lái)也是各式各樣，層出不窮。有的用草紅花（廉價(jià)藥材），有的用蘿卜絲、黃花菜、玉米須，甚至紙條、塑料絲造假。普通消費(fèi)者可學(xué)習(xí)藏紅花的辨別方法。

　　1.觀察法

　　真正的藏紅花是花蕊，雖然有的折斷了，但每個(gè)都是喇叭狀的，而用蘿卜絲染色等假貨就很難做成這個(gè)形狀。還可以把藏紅花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏紅花會(huì)把黃色的花粉粘在塑料袋上，形成薄薄的一層淺黃色，很容易辨認(rèn)，這也是造假時(shí)難以模仿的一個(gè)細(xì)節(jié)。如果產(chǎn)品有明顯的粘連，且不論是真是假，至少是摻水了，也不應(yīng)購(gòu)買。

　　2.泡水法

　　取少許藏紅花浸入水中，水被染成金黃色且逐漸向下，在水里不會(huì)馬上變碎，而且水是亮亮的淺黃色，水面無(wú)油狀漂浮物。用放大鏡觀察，真品一端膨大成喇叭狀，一側(cè)有裂縫。如果在很短時(shí)間內(nèi)花就變成了褐色或白色或其它顏色，或者是變碎了，就說(shuō)明是假的藏紅花。如果水中出現(xiàn)了沉淀或浮起油層則說(shuō)明有摻雜其他成分。

　　3.聞味法

　　正宗的藏紅花有很濃郁的花香，很特別，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)其他一些異味。

　　此外還有化學(xué)檢驗(yàn)法等諸多方法可供使用，但無(wú)論是哪種方法，都不如到正規(guī)的大藥店購(gòu)買更為放心，切忌貪小便宜吃大虧。如果您要購(gòu)買的是進(jìn)口藏紅花，一定要向商家要求出示檢驗(yàn)檢疫證明，確保是通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)口的安全可靠的產(chǎn)品。