下面，一起對(duì)照看看吧！

　　第一步

　　先觀察外觀，一般真雞蛋大頭的那一端附近有一個(gè)圓周痕跡，有點(diǎn)類似于北極圈那種形狀。不過(guò)不仔細(xì)看是看不出來(lái)的，所以要仔細(xì)觀察。假雞蛋，也就是人造雞蛋就沒(méi)有這個(gè)圈。

　　第二步

　　聞雞蛋的氣味。真雞蛋有一股蛋腥味，假雞蛋是石灰的味道。

　　第三步

　　拿起來(lái)晃動(dòng)。沒(méi)有變質(zhì)的真雞蛋隨便搖晃，也不會(huì)感覺(jué)到內(nèi)部在晃動(dòng)。假雞蛋開(kāi)始晃動(dòng)的時(shí)候內(nèi)部不會(huì)動(dòng)，但是多搖幾下里面就會(huì)晃動(dòng)了。

　　第四步

　　煮熟之后看蛋殼上面有沒(méi)有那個(gè)大氣泡，如果沒(méi)有就是假雞蛋。

　　第五步

　　區(qū)分真假土雞蛋可以先用肉眼觀察，一般土雞蛋的個(gè)頭比普通雞蛋小，外殼有一層薄薄的白色膜，摸起來(lái)有粗糙感。

　　第六步

　　假雞蛋的蛋黃特別凝固像膠狀物，只要用筷子就可以輕松的把整個(gè)蛋黃夾起來(lái)。這樣的基本就可以判斷是假雞蛋，全都是食用膠。

　　第七步

　　煮熟之后把雞蛋黃撕開(kāi)，如果是假雞蛋就會(huì)感覺(jué)是膠狀的，而真雞蛋掰開(kāi)是粉末狀的。把雞蛋黃扔在桌面上，假雞蛋的蛋黃會(huì)彈起因?yàn)樗悄z狀的，而真雞蛋的蛋黃會(huì)被摔壞。