認(rèn)品牌

　　李時(shí)珍《本草綱目》記載：“阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。由此可見(jiàn)，阿膠以產(chǎn)自山東省東阿縣最為正宗道地。

　　目前市面上銷售的阿膠品牌繁雜，在購(gòu)買阿膠的時(shí)候一定要選擇大品牌，大企業(yè)，上市公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，阿膠和其它藥品一樣，為特殊商品，包裝上必須注明注冊(cè)商標(biāo)如“東阿阿膠”，生產(chǎn)企業(yè)、廠址、批準(zhǔn)文號(hào)、功能主治等，目前市場(chǎng)上以“東阿阿膠”最為走俏，質(zhì)量最佳。

　　看包裝

　　正品阿膠外包裝經(jīng)過(guò)專業(yè)設(shè)計(jì)，圖案、標(biāo)識(shí)紋路清晰，印刷精美，品名“阿膠”二字有明顯的凹凸感。采用一次性撕開(kāi)包裝，沿包裝盒正面左側(cè)鋸齒線撕開(kāi)，可見(jiàn)一組16位的防偽數(shù)碼，按說(shuō)明書(shū)通過(guò)撥打電話、編寫(xiě)短信或上網(wǎng)查詢?nèi)N方式按提示輸入該數(shù)碼，便可知真?zhèn)巍Ｒ话慵侔⒛z外包裝印刷粗糙，常有錯(cuò)字、漏字、注冊(cè)商標(biāo)？標(biāo)注錯(cuò)誤等現(xiàn)象，有的假阿膠也有防偽標(biāo)志，但幾乎所有的防偽電話都打不通或提示輸入錯(cuò)誤，真假阿膠放在一起，則一目了然。

　　看產(chǎn)品

　　正品阿膠呈規(guī)則的長(zhǎng)方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，正面印有產(chǎn)品名稱，字體端正清晰，呈暗紅色；膠塊背面有兩道規(guī)則分割道，質(zhì)硬而脆，手掰，稍用力即斷；若將膠塊用力拍在硬物上，會(huì)裂成數(shù)塊，斷面光亮，并對(duì)光照射呈棕色半透明，無(wú)油孔、氣孔；假阿膠一般色澤烏黑或明顯發(fā)黃，膠塊多不規(guī)則，表面粗糙無(wú)光澤，大小、薄厚不一，正面產(chǎn)品名稱用漆、顏料等印制，字色多為鮮紅色，字跡多模糊、歪斜，字上多有龜裂；背面多無(wú)分割道，有分割道者也不規(guī)則，大多質(zhì)硬而不脆，有的可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發(fā)軟粘合，有油孔、氣孔等。

　　聞氣味

　　就是聞阿膠的氣味。《本草綱目》記載：“偽者其氣濁臭，不堪入藥。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟”。假阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制，氣味腐臭。最簡(jiǎn)單的辦法是，將所購(gòu)阿膠碎塊置于手中，先由口中哈出氣體在其上，而后置于鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中藥特有的清香，聞之神氣為之一振。若是假阿膠則有明顯的異臭。另一方法是，將正品阿膠砸碎后，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，打開(kāi)后膠香味濃。或去除膠片外層包裝，用濕熱毛巾包1-2分鐘，打開(kāi)后，有膠香味。偽品經(jīng)以上兩法檢驗(yàn)，無(wú)膠香味，有腥臭味。

　　測(cè)硬脆度

　　拿正品阿膠用力拍在桌面上，會(huì)碎裂成數(shù)塊，碎片斷面呈棕色、半透明、無(wú)異物者為真。而質(zhì)量不好的阿膠則較堅(jiān)韌，不易打碎，則疑為偽品，雜皮膠

　　驗(yàn)溶化性

　　最后看溶化性，正品阿膠砸碎后加熱水?dāng)嚢?，易全部溶化，于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味并且無(wú)肉眼可見(jiàn)顆粒狀異物。而不好的阿膠不易溶化，有的還會(huì)出現(xiàn)不溶化的絮狀物等。

　　摸干濕度

　　就是摸阿膠的表皮?！侗静菥V目》記載：“真者不作皮臭，夏月亦不濕軟”。即使是夏天，用純真驢皮制作的阿膠也不會(huì)潮濕發(fā)軟，表皮干燥，觸摸不會(huì)濕手。如果摸到阿膠表皮潮濕、粘手，就是假冒偽劣產(chǎn)品，千萬(wàn)不能購(gòu)買。

　　用火試

　　取真阿膠樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘?jiān)鼮鹾谏|(zhì)疏松，呈片或團(tuán)塊狀，不與坩堝黏結(jié)。否則為偽品。

　　用水泡

　　鑒別真假阿膠還可以將正品膠塊砸碎后，取適量放入透明的玻璃杯中，加入適量沸水，攪拌溶化后，放置1～2分鐘，膠液無(wú)可見(jiàn)顆粒狀異物，嗅聞?dòng)休p微特有的膠香味，而將溶于熱水中的阿膠冷藏，會(huì)結(jié)成果凍狀；假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會(huì)出現(xiàn)不溶化的絮狀物，溶化后膠液內(nèi)常見(jiàn)明顯顆粒狀異物。阿膠溶液靜置4小時(shí)后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。

　　其他方法

　　另外，附上鑒別其他假阿膠的方法：

　　1、牛皮膠是阿膠偽品，質(zhì)硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無(wú)油滴。

　　2、雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液面有少數(shù)油點(diǎn)。

　　3、骨膠，表面不透明無(wú)光澤，有氣泡所致的小孔洞，側(cè)面有不規(guī)則的皺紋，質(zhì)硬不易打碎，氣微臭。

　　4、明膠類，平滑光亮，質(zhì)脆，氣微或具墨汁樣臭?；鹪嚭笞?yōu)榘咨瑺罘?，不黏結(jié)。